পিঠা কম্বো- ২ (২ কেজি গুড় + ২ কেজি চালের গুঁড়া + ২ টি নারকেল)

খাঁটি ও আসল খেজুরের গুড়  চেনার উপায়ঃ

• খাঁটি গুড়ের গায়ে আঁচর দিলে একটু পর দাগ মিলিয়ে যাবে বা গুড়ের কালারের সাথে মিশে যাবে। কিন্তু ভেজাল গুড়ের গায়ে আঁচর দিলে সাদা দাগ থেকে যাবে।
•  খাঁটি গুড়ে টোকা দিলে তেমন শব্দ হবে না, কিন্তু ভেজাল গুড়ে টোকা দিলে টক টক শব্দ হবে।
• কেনার সময় একটু গুড় ভেঙে নিয়ে চেখে দেখুন। নোনতা স্বাদের হলে বুঝবেন গুড়ে ভেজাল রয়েছে।
• গুড়ের ধারটা দুই আঙ্গুল দিয়ে চেপে দেখবেন। যদি নরম লাগে বুঝবেন ভালো মানের। আর ধার বেশি শক্ত হলে না কেনাই বুদ্ধিমানের কাজ হবে।
• সাধারণত খাঁটি গুড়ের রং বাদামী, গাঢ় খয়েরি বা কালো খয়েরি হয়। হলদেটে রঙের গুড় হলে বুঝতে হবে অতিরিক্ত রাসায়নিক মেশানো।
• কৃত্রিম চিনি মেশানোর গুড় দেখতে খুব চকচকে লালচে হয়।